المنتجات الإسبانية النموذجية من كانتابريا

Ингредиенты:
- мука пшеничная 250 гр.
- сахар 250 гр.
- сливочное масло 250 гр.
- яйцо куриное 3 шт.
- разрыхлитель 3 ч. ложки
- ром 2 ст. ложки
- 1едра 1 лимона

"Corbatas" من Unquera

لذيذ "Corbatas" من Unquera، ا منتج نموذجي من كانتابريا, الحرفيين و تقليديا صنع وبأفضل جودة.

تذوق هذه المعجنات الرائعة النفخة الحلوة وتملأ أصيلة نكهة.

المقدمة

في قلب جبال كانتابراين ، بين إقليم الباسك وأستورياس ، تقع براني إسبانيا في ثاني أصغر منطقة في العالم من حيث عدد السكان تتمتع بالحكم الذاتي ، وهي منطقة كانتابريا. إنه تقريبا ضعف حجم لوكسمبورغ ، ويبلغ عدد سكانها 590،000 نسمة.

سانتاندير ، عاصمة كانتابريا ، هي مقر بنك بانكو سانتاندر ، أكبر بنك في منطقة اليورو وواحد من أكبر البنوك في العالم من حيث القيمة السوقية.

Это одна из наших домашних поговорок.
Sobaos pasiegos - это такие маленькие прямоугольные душистые бисквитики، родом с севера Иотельное В любом супермаркете продаются sobaos، и когда я купила их в первый раз، муж، уже несколько лет рассказывавший мне про красоты испанского севера и не терявший надежды уговорить сопротивлявшуюся меня проехаться по тем местам، воскликнул: "Вот А на севере собаос - большие، воооооооооооот такие (жест руками)، желтые внутри и пахнут маслом "" Да، конечно، - язвительно ответила я، уверенная в типично испанской склонности к перувеличению - Когда деревья были большими ". Поговорка прижилась.

250 г муки
250 г сахара
250 г слив. масла
3 яйца
3 ч.л. разрыхлителя
2 ст.л. рома
1едра 1 лимона

الشوكولاته المغطاة "Corbatas" من Unquera

أفضل نوعية الشوكولاته المغطاة "Corbatas" من Unquera.

ا منتج نموذجي من كانتابريا, الحرفيين و تقليديا مصنوع من مكونات طبيعية 100٪.

تذوق الحجية نكهة.

أطباق

تتنوع مأكولات Cantabrian ، ولكنها تعتمد بشكل كبير على المياه العذبة والأسماك المحلية والمأكولات البحرية والفاصوليا واللحوم ولحم البقر. تعد المأكولات البحرية من خليج بسكاي من بين أكثر الأذواق في أوروبا ، وتشمل الأعشاب البحرية ، والمحار ، وقواقع صدفي الشفرة ، وبلح البحر ، الأسقلوب ، والقلاع ، وسرطان البحر ، والبرنقيل ، وسمك جراد البحر ، وجراد البحر ، والأخطبوط والحبار. تتميز قائمة الأسماك عادة بالبونيتو ​​وباس البحر والماكريل والهاك والبوري الأحمر وسمك العقرب والأنشوفة والسردين.

اعتاد شعب كانتابريا على اصطياد الدب في الجبال حتى القرن التاسع عشر ، ولا تزال اللعبة (الغزلان والغزلان البري والخنازير البرية) عنصرا أساسيا في المطبخ المحلي. اللحوم المطبوخة الأكثر استخدامًا هي لحوم البقر ولحم العجل بشكل خاص. إن بقرة كاندريا السوداء ذات القرون الطويلة في كانتابريا تحمل تشابهًا غريبًا مع أسلافها البرية ، وهي الأوركيد المنقرضة ، مما يشير إلى تأخر التزاوج بشكل خاص بين الأوركشوت والماشية في المنطقة. أكبر معرض للماشية في إسبانيا هو المعرض الوطني للماشية في توريلافيجا ، الذي أقيم في ثاني أكبر بلدية في كانتابريا.

التخصصات Cantabrian النموذجية تشمل أروز سانتاندرينو (طبق الأرز المطبوخ مع سمك السلمون والحليب) ، cocido montaсйs ("الحساء الجبلي" ، المصنوع من فاصوليا ليما المجففة ، والخضار الخضراء ، والحلوى السوداء والكوريزو ، وليس بعكس الكاسيت الفرنسي الجنوبي) ، نقع في الصلصة الخضراء ، rabas (حلقات الحبار المقلية) ، و sorropotъn (وعاء التونة). في المشهد الجميل ، ستجد corbata و رقصة بوهيمية (كلا المعجنات النفخة) ، كويسادا باسيجا (فطيرة الجبن في وادي Pas ، بنكهة القرفة والليمون) سوباو باسيجو (زبده المعجنات المصنوعه من البيض، الليمون الحماسه واليانسون الخمور او الروم)، و frisuelos (نوع من الكرش).

الكحول الأصلي ، والمشتركة مع مناطق أخرى من شمال إسبانيا ، هي chacolн (النبيذ الأبيض الفوار الجاف جداً ذو الحموضة العالية ، والمعروف باسم Txakoli في إقليم الباسك) ، orujo (ثفل البراندي مع محتوى الكحول أكثر من 50 ٪) ، و عصير التفاح التفاح. هناك نوعان من النبيذ في كانتابريا: فينو دي لا تييرا كوستا دي كانتابريا وفينو دي لا تييرا دي لييبانا.

كبيرة "سوباوس" باسيجو PGI

PGI سوباو باسيجو

نموذجي Big "Sobaos" Pasiego PGI ،الحرفيين و تقليديا صنع مع تقليدي الأساليب التي استخدمت دائما.

أحلى ذوقك مع هذا منتج نموذجي من كانتابريا.

التاريخ واللغة

كانتابريا مدينًا باسم كانتابري ، قبيلة سلتيك التي احتلت المنطقة في العصر الحديدي. تم استخدام Cantabri كمرتزقة في العديد من النزاعات ، لا سيما على الجانب القرطاجي ضد روما خلال الحرب البونيقية الثانية. كانت حروب كانتابريان (29-19 ق.م.) المرحلة الأخيرة من الغزو الروماني لإسبانيا.

بعد انهيار الإمبراطورية الرومانية ، سقطت كانتابريا تحت حكم القوط الغربيين. في عام 574 ، أسس الملك ليوفيجيلد دوقية كانتابريا ، والتي كانت أيضًا شمال مقاطعة بورغوس الحديثة. في عام 714 ، غزا المغاربة جزءًا من منطقة كانتابريا جنوب الجبال ، مما أجبر الكانتابريين على الاتحاد مع جيرانهم الأستوريين.

وضع التقسيم الإقليمي لإسبانيا عام 1833 منطقة كانتابريا داخل منطقة قشتالة القديمة. ومع ذلك ، نظرًا لعزلها الجغرافي ، حافظت منطقة كانتابريا على شعور قوي بالاستقلال والتميز الثقافي وطلبت وضعها الذاتي المستقل في عام 1978. وتعتبر اللغة القشتالية الإسبانية ، التي نشأت في منطقة بورغوس المجاورة ، هي اللغة الرسمية الرئيسية. Cantabrian ، المعروف أيضا باسم Montaсйs ("من الجبل") هي نفسها لهجة القشتالية ، على الرغم من أن لديها أكثر من 3 آلاف شخص يتحدثون هذه الأيام.

ما قبل التاريخ وعلم الوراثة

تعتبر منطقة كانتابريا أغنى منطقة في العالم للمواقع الأثرية من العصر الحجري القديم الأعلى (كرون ماجنون) ، والتي تراوحت بين 50000 إلى 10000 عام. الموقع الأكثر أهمية للوحات الكهوف هو أنه يقع في كهف التاميرا ، الذي يعود تاريخه إلى حوالي 37000 سنة قبل الميلاد ومواقع التراث العالمي التي أعلنتها اليونسكو ، إلى جانب تسعة كهوف أخرى من منطقة كانتابريا.

كشفت رؤية من علم الوراثة السكانية أن الكانتابريان لديهم نسبة عالية بشكل غير عادي من هابلوغروب R1a ، النسب الأبوي أكثر المرتبطة بشمال شرق أوروبا. سكان وديان باس ومييرا على وجه الخصوص ، والمعروفة باسم باسيجانز (Pasiegos) ، تم الإبلاغ عن وجود 18 ٪ من R1a. كانت سلالات الأمهات باسيجان (mtDNA) غير عادية بالنسبة للمنطقة (21 ٪ من هابلوغروب الخامس ، 16 ٪ من U5 ، 6 ٪ من I ، و 2.5 ٪ من U4 ، وغيرها) وعرضت نفس الروابط القوية مع شمال شرق أوروبا. يمكن أن تكون هذه الأنساب من بقايا العصر الحجري القديم أو العصر الحجري القديم في أيبيريا. أظهرت دراسة قديمة للحمض النووي (DNA) أن الأيبيريين من العصر الحجري القديم كانوا أقرب جينيًا إلى شمال شرق أوروبا الحديثة مقارنة بأوروبا الجنوبية الحديثة.

تمتلك كل من الكانتابريين والأستوريين نسبة كبيرة من هابلوغروب Y-DNA هابلوغروب E1b1b و G2a ، وهما الخطان الرئيسيان المرتبطان بانتشار الزراعة في العصر الحجري الحديث. تشير سلالة E-M81 ، الموجودة في حوالي 15 ٪ من الكانتابريان ، إلى أن المزارعين من العصر الحجري الحديث في شمال غرب أيبيريا جاءوا عبر المنطقة المغاربية ، وهي فرضية يدعمها وجود حوالي 3 ٪ من سلالات الأمهات في شمال إفريقيا (L2 ، M1 ، U6).

في المقابل ، كان للكانتابريين أحد أقل ترددات هابلوغروب R1b (55٪) على هامش المحيط الأطلسي في أوروبا ، وهي سلالة مرتبطة بتفريق العصر البرونزي والعصر الحديدي للمتحدثين الهندو أوروبيين مثل السلتيين. لذلك يبدو أن جبال كانتابريا قد حافظت على درجة أعلى من جينات الميزوليث والنيوليت مقارنة بباقي أوروبا الغربية.

متوسطة "سوباوس" باسيجو PGI

PGI سوباو باسيجو

ممتاز "سوباوس" باسيجو مع البيانات الجغرافية المحمية ، الحرفيينو تقليديامصنوع.

تذوق الملمس رقيق وأصيلة نكهة من هذا منتج نموذجي من كانتابريا.

كبيرة "سوباوس" باسيجوس

تذوق هذه "سوبا" باسيجوس اللذيذة ، الحرفيين و تقليديا مصنوعة من أفضل المكونات جودة.

اضف هذا منتج نموذجي من كانتابريا لتناول الإفطار الخاص بك والتمتع الحجية نكهة.

متوسطة "سوباوس" باسيجوس

علاج نفسك مع هذه "سوباوس" باسيجوس ، أ منتج نموذجي من كانتابريا ،الحرفيين و تقليديا مصنوعة من أفضل المكونات جودة.

الملمس لذيذ وأصيلة و نكهة تقليدية سوف تغزو لك.

"كويسادا" باسيجا

PGI سوباو باسيجو

تذوق هذا رائع "Quesada" Pasiega ، الحرفيين و تقليديا مصنوع من مكونات طبيعية 100٪.

مع المؤشرات الجغرافية المحمية سوباو باسيجو، هذا المنتج له نكهة والملمس نموذجي من تقليدي ومنتجات ذات جودة الحرفيين.

"Suspiros" من Unquera

"Suspiros" من Unquera معاجات رائعة ، الحرفيين مصنوعة من أفضل أنواع الزبدة واللوز.

هذه منتج نموذجي من كانتابريا سوف يغري لك بنكهة رائعة وحقيقية.

لوز خبز رول

الحلو الأصلي ومختلفة من كانتابريا. تذوق لفائف الخبز اللوز ولن ترغب في تذوق أي شيء آخر.

أدلى الحرفي بعد عملية ellaboration التقليدية.

تذوقه وسيكون لديك واحد آخر.

شوكولا "سوباوس" باسيجوس

تذوق هذه الشوكولاتة اللذيذة "سوباوس" باسيجوس جوسلين ، الحرفيين و تقليديا مصنوعة من أفضل المكونات جودة.

أن تكون مغوي من قبل هذا منتج نموذجي من كانتابريا هذا لن يتركك غير مبال.